第二百七十五章包子出锅 (第1/2页)

大锅里蒸着包子，占着原来的大灶，不能同时使用，陈清妍就让云成峰把另外一个小灶点燃，自己去准备卤大肠的调料。
　　
　　刚才她和云成岫把锅都刷干净了，现在不用重新刷洗，只倒了少许的菜油进去，把大料、花椒、干辣椒、葱姜等配料稍微炒了一下，再倒入半盆清水，撒了一把盐，把洗好的猪大肠扔了进去，正好淹住。
　　
　　“就这么简单吗？”云成峰看着陈清妍行云流水般的动作傻了眼，他简直不相信自己的眼睛，那么好吃的猪大肠，做法竟然这么简单？
　　
　　“嗯。”陈清妍点了点头，“猪大肠煮熟的过程就是这样了，大火烧开以后，转成小火，焖上半个时辰就行。”
　　
　　“煮熟了还得再炒一下吧？”云成峰记得妹妹做的卤大肠是切好的一段一段的，还在锅里重新炒过，刚才扔进去的却是长条的，没有切成小段。
　　
　　“当然，这只是其中一个步骤，煮熟以后还要加点其他的配菜再炒一下。”陈清妍往灶里添了一根木柴说道。
　　
　　“那就好，那就好，俺还以为这煮熟了就捞出来吃呢。”云成峰把自己心里想的话说出了口。
　　
　　扑哧一声，陈清妍不禁笑出了声，“你傻啊，这么长的猪肠子你能咽得下去啊？”
　　
　　云成峰的脸上红了一下，“俺这不是怕你不会做嘛。”他在心里嘀咕着，这回可没敢说出口。
　　
　　见云成峰不再说话，陈清妍也不开口，只是默默地看着灶里柴火的燃烧情况，等锅里的汤水烧开以后就抽出那些粗大的木柴，投到了蒸着包子的大灶里，保持小灶里的小火状态就好。
　　
　　云成峰也没闲着，他在烧火方面可有经验了。
　　
　　从四五岁上就开始帮着陈氏烧火做饭，火焰要达到什么程度，需要多少干柴，怎样不造成浪费，在这些方面他门清的很。
　　
　　

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