第四百二十六章二次蒸馏 (第1/2页)

上山伐木当然带上了石耳。
　　
　　这个小伙子力大无穷，干起活来不知疲倦，挽着袖子抡起斧子，咔咔咔几下就能把一棵树砍倒，就连一个成年人都抱不过来的粗大树干也经不住他连续不断的劈砍。
　　
　　其他的人只负责不停地往返运输砍下的树干就好。
　　
　　云茂山见砍下的木材已经不少，院子里也放不下这么多，上回砍下的树干还没用完，加上这些，制作门窗家具足够，就停止了伐木，让石耳坐下休息，喝几口水。
　　
　　回到作坊，姚升也制好了一份酒曲，他说这是用麦麸做的，清蒸一下，摊在盒子里放置一天就可以使用，不过需要搭配蒸馒头的酵母才可以酿出酒来。
　　
　　另外姚升建议制作正规的酒曲需要建造一间可以密封的曲房，云茂山说道：“这个姚师傅自己做主修造就行，材料都是现成的，你安排他们选个合适的地方建造就行。”
　　
　　“这个曲房不需要多大空间，在生产区选一个房间隔出一个小小的空间就行了。”
　　
　　曲房建得太大不好密封，酒曲的效果就达不到要求。
　　
　　一次做好的酒曲够用两三年就行，放置时间太长的酒曲会失去活性，降低产酒率。
　　
　　所以每次制作酒曲不需要做得太多，除了当时用到的，剩下的都需要通风晾晒干燥再收起来保存。
　　
　　“姚叔，你以前酿酒时，蒸出的酒水还需要二次蒸馏吗？”云成岫以前跟云茂山讨论时没有听他说起过这个过程，此时遇见姚升这个酿酒专家，禁不住提出了这个问题。
　　
　　她其实对酿酒的事情也不甚了解，但托了前世互联网发达的福，各种资讯和技术方面的知识随处可见，起码她是知道高度的白酒是需要二次蒸馏的，没有经过蒸馏的酒液只能算是低度粗劣的原液。
　　
　　很多古人随意就可以号称千杯不醉，实际上还是由于饮用的酒精度数偏低的缘故，连前世十来度的啤酒都比不上，所以喝上几坛子也只是微醺罢了。
　　
　　

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