第205章 炸五香豌豆 (第2/2页)

取来葱姜大蒜一起剁碎，撒上些盐巴，腌在了一旁。
　　
　　她趁着无人之际从空间拿出些调料来，其中有花椒粉，辣椒面。
　　
　　还有些从地里拔的草果，茴香。
　　
　　这些都是她平日里上山留心摘的，经过精气炉提纯了。
　　
　　她点了一个草把子，在灶头引了火，顿时一阵火焰熊熊燃起。
　　
　　等锅烧热了，她倒进一些菜籽油润了锅。
　　
　　菜籽油成棕黄色，浓郁粘稠，带着一股子油菜籽的青气味，一般人欣赏不来。
　　
　　只有苏知鱼心底明白，不过就是烹饪的手法不对罢了。
　　
　　菜籽油一经高温就会散掉大量气味，然后在用调料炝锅，香味自动就出来了。
　　
　　瞧着锅里热油滚动，苏知鱼赶忙将拌好的葱姜蒜一下子倒进了锅中。
　　
　　翻炒几下后，一股熟悉的香味便溢了出来。
　　
　　她赶忙又将花椒粉，辣椒面，草果，茴香也都扔了进去。
　　
　　不一会，原本棕黄的油水已经开始泛起了油亮的红褐色来，还带着一股子麻辣鲜香的味道。
　　
　　瞧着调料的成色也差不多了，苏知鱼赶忙盛起备用。
　　
　　一切准备就绪后，她寻来一把剪刀。
　　
　　瞧着挂起的竹篓子没有再往下滴水了，她这才取了下来。
　　
　　一粒粒的豌豆虽有些虫眼，但无伤大雅，她用剪刀把豌豆皮一粒粒剪开一道口子。
　　
　　口子不大，都是竖着剪到豌豆的一半处。
　　
　　待到一竹篮子豌豆都开了口，洪秋蓉和白桂琴才磨完豌豆回来了。
　　
　　她们抬着箩筐，杵在灶房门口，大口喘着粗气。
　　
　　“好累啊！”
　　
　　白桂琴比洪秋蓉看起来狼狈，她头发散乱，大汗淋漓。