第786章 麻辣鱼锅和八宝莲子饭 (第2/2页)

洪秋蓉忍不住舔了舔嘴巴皮子，满脸期待。
　　
　　“这道菜成了？”
　　
　　“成了！”
　　
　　苏知鱼点点头，十分自豪的抬了抬她精致的小下巴。
　　
　　“辛苦大嫂把这麻辣鱼锅送上桌吧！”
　　
　　接下来，她还要做一道年夜饭的标配八宝莲子饭了。
　　
　　早前为了这个饭，苏知鱼便挨家挨户的搜罗了各种米。
　　
　　其中以黑米、紫米、红米、糯米等颜色最为鲜艳，又伴有薏米、莲子、红枣、桂圆做配，一共八种材料。
　　
　　苏知鱼按照一比一的比例淘洗好，放进了木桶中。
　　
　　然后，她向木桶了倒入了蟠桃山上特有的山泉水。
　　
　　水深刚刚没过八种材料一指深的样子。
　　
　　苏知鱼将木桶直接架在铁锅里，铁锅下面放了井水。
　　
　　灶中柴火再度烧旺，不一会铁锅下的井水就开始冒气泡来。
　　
　　木桶上面，苏知鱼用一块油纸紧紧闷住，还用麻绳围着木桶缠绕了一周。
　　
　　洪秋蓉有些看不明白，伸手在油纸上方探了探。
　　
　　“知鱼，需不需要戳几个气孔？”
　　
　　“不用！”
　　
　　苏知鱼连忙摇头。
　　
　　“大嫂，这八宝莲子饭需要大量水蒸气才能蒸熟，如果戳了气孔，水汽放走了，饭吃起来就会很粗糙，影响口感。”
　　
　　“原来如此！”
　　
　　听了苏知鱼一番解释，洪秋蓉恍然大悟的点点头。
　　
　　难怪往年她蒸的八宝莲子饭都硬邦邦的没人吃，最后都是拿去喂了鸡。
　　
　　就连煮个饭都这么多门道，看来她以后得好好向她这个小姑子讨教讨教了！